資本金を考える上では様々な基準がありますが、

・初期投資と運転資金
・銀行融資を受けたい場合の基準
・許認可の最低資本要件

をチェックしておくと良いでしょう。

資本金1,000万以上だと、消費税が1年目から発生します。

上記のような基準をチェックし、クリアした上で1,000万円未満で済む場合は
1,000万円未満の金額で十分問題ないかと思います。